Как вкусно приготовить тушеную говядину

Как вкусно приготовить тушеную говядину

Тушеная говядина – классическое китайское блюдо домашнего приготовления. Он имеет богатый аромат и мягкую текстуру и очень любим публикой. Чтобы приготовить вкусную тушеную говядину, ключевой момент заключается в выборе ингредиентов, приправ и нагрева. В этой статье будут объединены актуальные темы и актуальный контент в Интернете за последние 10 дней, чтобы предоставить вам подробный анализ способа приготовления тушеной говядины и приложить структурированные данные, которые помогут вам легко понять суть этого блюда.

1. Выбор и подготовка материала.

Выбор тушеной говядины очень важен. Рекомендуется выбирать говяжью голяшку или говяжью грудинку. Эти две части имеют твердое мясо и насыщенную лицевую поверхность, а после тушения имеют лучший вкус. Ниже приведены ключевые моменты для покупки говядины, недавно рекомендованные пользователями сети:

2. Приготовление рассола

Приготовление рассола – это душа тушеной говядины. Ниже приведены недавние популярные рецепты рассола.

3. Этапы производства

1.Бланшировать, чтобы убрать запах: Говядину нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю под холодную воду, добавить кулинарное вино и кусочки имбиря, довести до кипения на сильном огне, снять пену, вынуть говядину и процедить.

2.Цвет жареного сахара: Налейте немного масла в кастрюлю, добавьте сахар и жарьте, помешивая, на слабом огне, пока оно не растает и не станет янтарным. Быстро влейте небольшое количество горячей воды (будьте осторожны, чтобы не разбрызгиваться), хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

3.Тушеный: Положить бланшированную говядину в кастрюлю, добавить обжаренный сахар и все приправы, залить достаточным количеством горячей воды (чтобы покрыть говядину), довести до кипения на сильном огне, затем переключить на слабый огонь и варить 1,5-2 часа.

4.Окунитесь в аромат: После выключения огня дайте говядине пропитаться рассолом более 2 часов, так она станет вкуснее.

5.Нарезка и тарелка: Достаньте маринованную говядину, дайте ей остыть, затем нарежьте ее поперек волокон и полейте небольшим количеством маринада.

4. Советы

1. Время маринования регулируется в зависимости от части и размера говядины. Говяжье сухожилие занимает больше времени.

2. Рассол можно использовать повторно, фильтровать и хранить в морозильной камере. Просто добавьте приправы при следующем использовании. Старый рассол будет более ароматным.

3. Если вы любите острую пищу, можно добавить сушеный перец чили или порошок чили.

4. Тушеную говядину можно хранить в холодильнике 3-4 дня. После нарезки из него можно приготовить холодные блюда, говяжью лапшу и т. д.

5. Недавние популярные изменения

Судя по горячему контенту в Интернете за последние 10 дней, в способе тушения говядины произошли некоторые новые изменения:

Я уверен, что освоив эти методы, вы сможете приготовить тушеную говядину с превосходным вкусом и ароматом. Приходите и попробуйте!